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一：

冷藏庫(kù)原理技術(shù)百科

問(wèn)題1：冷藏庫(kù)和保鮮庫(kù)能用一個(gè)主機(jī)嗎?
冷藏庫(kù)原理答：一臺(tái)壓縮制冷機(jī)組帶一座+2℃~+5℃的冷庫(kù)和一座一5℃~-10℃冷庫(kù)同時(shí)再帶一座-15℃~-18℃的冷庫(kù)當(dāng)制冷機(jī)組開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí),經(jīng)過(guò)一段時(shí)間,一般首先高溫庫(kù)+2℃~+5℃的冷庫(kù)先達(dá)到溫度,這時(shí),高溫冷庫(kù)的溫度控制器檢測(cè)到溫度達(dá)到。

問(wèn)題2：保鮮庫(kù)、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)有什么區(qū)別?
答：保鮮庫(kù)的庫(kù)溫一般在0℃~5℃，主要用來(lái)保鮮，利用冷庫(kù)去保持果蔬應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)成分。冷凍低溫庫(kù)的庫(kù)溫一般為-22～-25。儲(chǔ)存肉類，海鮮。冷藏庫(kù)的溫度一般為-15℃～-18℃。一般大的超市里面的冷庫(kù)都是冷藏庫(kù)。氣調(diào)庫(kù)是在。

問(wèn)題3：冷凍庫(kù)和冷藏庫(kù)有什么區(qū)別?
答：冷凍庫(kù)和冷藏庫(kù)有什么區(qū)別，首先，安徽肯德制冷專家認(rèn)為，普通的冷凍庫(kù)其對(duì)于庫(kù)內(nèi)溫度的要求相對(duì)而言不是那么的嚴(yán)格，只需要常年確保庫(kù)內(nèi)的溫度在零下18℃左右即可；普通的冷凍庫(kù)主要是用來(lái)幫助人們儲(chǔ)藏禽肉禽蛋，雪糕冷飲以及。

問(wèn)題4：保鮮庫(kù)、冷藏庫(kù)和速凍庫(kù)有啥區(qū)別?
答：保鮮庫(kù)、冷藏庫(kù)和速凍庫(kù)是三種類型的冷庫(kù)，區(qū)別如下：1溫度不一樣保鮮庫(kù)、冷藏庫(kù)和速凍庫(kù)溫度設(shè)定是不一樣的。具體來(lái)說(shuō)：速凍庫(kù)溫度為-35～40℃；保鮮庫(kù)溫度為：-2℃~5℃；冷藏庫(kù)溫度為：-18℃~-25℃，4℃~2℃。

問(wèn)題5：冷庫(kù)中冷藏庫(kù)和冷凍庫(kù)有什么區(qū)別
答：冷凍庫(kù)和冷藏庫(kù)的概念比較模糊，咱們通常是以冷庫(kù)用途和庫(kù)內(nèi)熱負(fù)荷特性來(lái)區(qū)分的，對(duì)于庫(kù)內(nèi)熱量以顯熱為主，不以庫(kù)內(nèi)食品中水分發(fā)生相變?yōu)槟康牡睦鋷?kù)稱之為冷藏庫(kù)，對(duì)于庫(kù)內(nèi)熱量以潛熱為主，以庫(kù)內(nèi)食品中水分發(fā)生相變?yōu)槟康牡摹?/p>

問(wèn)題6：冷鏈物流原理
冷藏庫(kù)原理答：冷鏈物流是在水產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中一直保持在有制冷系統(tǒng)保證所需的冷藏溫度條件，原理：就是通過(guò)低溫抑制微生物生長(zhǎng)和繁殖，有效保證水產(chǎn)品新鮮度。冷鏈物流一般指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終。

問(wèn)題7：肉的貯藏方法有哪些?各自原理是什么
答：為提高冷凍肉的質(zhì)量，使其在解凍后恢復(fù)原有的滋味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，目前多數(shù)冷庫(kù)均采用速凍法，即將肉放入-40℃的速凍間，使肉溫很快降低到-18℃以下，然后移入冷藏庫(kù)。肉的冷卻和冷凍是在吊掛條件下進(jìn)行的，所占庫(kù)位較大。為。

問(wèn)題8：冷藏庫(kù)貯藏有何特點(diǎn)?如何進(jìn)行冷藏庫(kù)貯藏?
答：冷藏庫(kù)由庫(kù)體和制冷設(shè)備兩部分組成。庫(kù)體主要有磚砌式和裝配組合式兩種。磚砌式冷藏庫(kù)在墻體（包括庫(kù)項(xiàng)、地面）內(nèi)側(cè)必須有防潮層和保溫隔熱層，以減少庫(kù)外向庫(kù)內(nèi)傳熱、相鄰庫(kù)房之間的傳熱等。為了防止隔熱層失效，應(yīng)在保溫。

問(wèn)題9：冷藏庫(kù)庫(kù)址的選擇依據(jù)有哪些?
答：庫(kù)址的選擇盡量建在沒(méi)有陽(yáng)光照射和陰涼地方。庫(kù)房的周圍要有良好的排水條件。地下水位高、土壤潮濕對(duì)冷藏是不利的。其次，還要根據(jù)冷庫(kù)的使用性質(zhì)來(lái)選擇庫(kù)址。生產(chǎn)性冷庫(kù)應(yīng)建在貨源集中的產(chǎn)區(qū)，供產(chǎn)品集中后的貯藏用，要求有。

問(wèn)題10：冷庫(kù)和保鮮庫(kù)是同一個(gè)概念嗎
冷藏庫(kù)原理答：冷庫(kù)（coldstorage）采用人工制冷降溫并具有保冷功能的倉(cāng)儲(chǔ)建筑群，包括制冷機(jī)房、變配電間等。冷庫(kù)分類有很多，按照溫庫(kù)可以分為：高溫冷庫(kù)（恒溫庫(kù)）冷藏設(shè)計(jì)溫度為5～15℃，儲(chǔ)藏?zé)釒褪卟?；中溫冷?kù)（冷藏庫(kù)）：冷藏。

二：

冷藏庫(kù)原理技術(shù)資料

問(wèn)題1：什么是冷庫(kù)?
答：冷庫(kù)簡(jiǎn)介冷庫(kù)是通過(guò)人工制冷保持庫(kù)內(nèi)一定的溫度和濕度條件，主要用于食品的冷凍加工和冷藏，及需要維持恒定溫度儲(chǔ)藏的相關(guān)物品（化工產(chǎn)品、醫(yī)藥產(chǎn)品等）；對(duì)于氣調(diào)庫(kù)還需要控制氧和二氧化碳?xì)怏w成分的比例，以便更好地保證食品。

問(wèn)題2：冷庫(kù)是什么?它有什么作用?
答：冷庫(kù)主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、化工、醫(yī)藥、育苗、科學(xué)試驗(yàn)等的恒溫貯藏冷氣設(shè)備，冷庫(kù)實(shí)際上是一種低溫冷庫(kù)（冷藏庫(kù)）也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。一般冷庫(kù)多。

問(wèn)題3：什么是冷庫(kù)?
答：冷庫(kù)是指用人工手段，創(chuàng)造與室外溫度或濕度不同的環(huán)境，也是對(duì)食品、液體、化工、醫(yī)藥、疫苗、科學(xué)試驗(yàn)等物品的恒溫恒濕貯藏設(shè)備。冷庫(kù)通常位于運(yùn)輸港口或原產(chǎn)地附近。冷庫(kù)與冰箱相比較，制冷面積更大，且有共同的制冷原理。自。

問(wèn)題4：保鮮庫(kù)、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)和氣調(diào)庫(kù)有什么區(qū)別?
冷藏庫(kù)原理答：區(qū)別如下:1、保鮮庫(kù)的庫(kù)溫一般在0℃~5℃，主要用來(lái)保鮮，利用冷庫(kù)去保持果蔬應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)成分。2、冷凍低溫庫(kù)的庫(kù)溫一般為-22～-25。儲(chǔ)存肉類，海鮮。3、冷藏庫(kù)的溫度一般為-15℃～-18℃。一般大的超市里面的冷庫(kù)都是。

問(wèn)題5：冷庫(kù)有什么好處
答：冷庫(kù)實(shí)際上是一種低溫聯(lián)合起來(lái)的冷氣設(shè)備，冷庫(kù)（冷藏庫(kù)）也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。一般冷庫(kù)多由制冷機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其。

問(wèn)題6：什么叫高溫冷庫(kù)
答：高溫冷庫(kù)：恒溫冷藏庫(kù)，也可稱高溫庫(kù)，主要用于貯藏新鮮的蛋品，水果，水彩，花卉，中藥材，以及高檔家具和衣物等商品，貯藏品種不同，要求室溫也不一樣，一般是0-4℃之間，冷卻設(shè)備采用空氣冷卻器，安裝在庫(kù)房一端的中央。

問(wèn)題7：速凍庫(kù)和冷藏庫(kù),保鮮庫(kù)的區(qū)別
答：這個(gè)就是一般應(yīng)用于果蔬這一類?，F(xiàn)在的果蔬產(chǎn)業(yè)，都是集中種植，在運(yùn)輸、出售等過(guò)程中，不可避免的要利用保鮮冷庫(kù)去保持果蔬應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)成分。二、冷藏庫(kù)冷藏庫(kù)的溫度一般為-15℃～-18℃。一般是不定期的逐步的將食品。

問(wèn)題8：肉的貯藏方法有哪些?各自原理是什么?
冷藏庫(kù)原理答：為提高冷凍肉的質(zhì)量，使其在解凍后恢復(fù)原有的滋味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，目前多數(shù)冷庫(kù)均采用速凍法，即將肉放入-40℃的速凍間，使肉溫很快降低到-18℃以下，然后移入冷藏庫(kù)。肉的冷卻和冷凍是在吊掛條件下進(jìn)行的，所占庫(kù)位較大。為。

問(wèn)題9：低溫保存原料的原理是什么?
答：新鮮的食品在常溫下放置久了，會(huì)腐敗變質(zhì)，其主要原因是微生物的生命活動(dòng)和食品中的酶進(jìn)行的生化反應(yīng)。微生物的生命活動(dòng)和酶的催化作用都需要適當(dāng)?shù)臏囟葪l件和水分，如果降低溫度，微生物的生長(zhǎng)、繁殖就會(huì)減慢；酶的活性減弱。

問(wèn)題10：冷藏庫(kù)庫(kù)址的選擇依據(jù)有哪些?
冷藏庫(kù)原理答：庫(kù)址的選擇盡量建在沒(méi)有陽(yáng)光照射和陰涼地方。庫(kù)房的周圍要有良好的排水條件。地下水位高、土壤潮濕對(duì)冷藏是不利的。其次，還要根據(jù)冷庫(kù)的使用性質(zhì)來(lái)選擇庫(kù)址。生產(chǎn)性冷庫(kù)應(yīng)建在貨源集中的產(chǎn)區(qū)，供產(chǎn)品集中后的貯藏用，要求有。

三 ：

冷藏庫(kù)原理名企推薦

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